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Vielseitige Helferstoffe : Die Pflanzenstoffe

Sekundäre Pflanzenstoffe sind chemische Verbindungen, die nur in speziellen Zelltypen hergestellt werden, aber trotzdem eine große Bedeutung für die gesamte Pflanze haben. Auch für den Mensch sind sie wichtig. Viele Pflanzen werden nur aufgrund der besonderen Pflanzenstoffe angebaut. Die Biosynthese dieser chemischen Verbindungen nennt man Sekundärstoffwechsel.

Begriffe aus dem Lexikon:

Sekundäre Pflanzenstoffe sind gut gegen Herz - Kreislauf - Erkrankungen und senken das Krebsrisiko. Die Vielzahl der chemischen Verbindungen die von der Pflanze produziert werden haben zwar keine primäre Bedeutung für den Stoffwechsel, sind aber für das Überleben einer Pflanze von großer Bedeutung. Da Bäume nicht weglaufen können müssen sie sich auf andere Weise vor Schädlingen, Viren, Bakterien, Pilzen, UV-Einstrahlung und Fressfeinden schützen.

Mehr als 100.000 sekundäre Pflanzenstoffe soll es geben, einige von ihnen mit gesundheitsfördernden Effekten. Das Wirkungsspektrum ist außergewöhnlich und reicht von antioxidativen Effekten über entzündungshemmende Eigenschaften, bis hin zur Regulierung von Blutdruck, Blutzucker oder Cholesterinspiegel.

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