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Ganzheitlich gesund mit der Ayurvedischen ErnährungslehreFrei übersetzt heißt das aus dem Alt-Indischen stammende Ayur- (Leben) –veda (Wissen) die „Wissenschaft vom langen Leben“. Ayurveda ist ein ganzheitlich arbeitendes Wissen, welches den Menschen hilft gesund und in Harmonie mit sich selbst und der Umwelt zu leben.
Zentrales Thema in der ayurvedischen Ernährungslehre ist die Verdauung. Nahrung muss nicht nur gesund sein, sondern sie muss auch vom Körper gut aufgenommen werden. Aus diesem Grund wird davon abgeraten Rohkost zu essen.
Als eine ganzheitliche Wissenschaft geht Ayurveda darüber hinaus, das bloße 'Was' zu beschreiben, ebenso kommt es auch auf das 'Wie' an: es soll immer gemeinsam, in angenehmer Atmosphäre und in Ruhe gegessen werden. Wer isst, der soll nichts anderes tun als zu essen, Fernseher, Musik oder Zeitschriften lenken davon nur ab.
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