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South Beach Diät

Die South Beach Diät ist die Erfindung von Dr. Agatstons, einem amerikanischen Kardiologen, der für seine Herz- und Kreislaufpatienten einige Ernährungstipps gegeben hat und somit diese Form der Diät weiter entwickelte. Dr. Agatstons praktizierte in der Umgebung von Miami South Beach, worauf auch letztendlich der Name der Diät zurückzuführen ist.

 

Die South Beach Diät ist eine modifizierte Form der Atkins Diät und dabei wird grundsätzlich auch auf den glykämischen Index verschiedener Lebensmittel geachtet. Agatstons unterscheidet gute und schlechte Fette. Hierbei sind bei dieser Diätform Nüsse, pflanzliche Öle und Fischöle erlaubt, auf die restlichen tierischen Fette ist allerdings zu verzichten. Dr. Arthur Agatstons empfiehlt Weißmehlprodukte wie Backwaren aus weißem Mehl, weiße Nudeln. Zuckerhaltige Lebensmittel sowie Kartoffeln sind von Speiseplan zu entfernen. Die South Beach Diät ist in drei wichtige Phasen untereilt.

 

In der ersten Phase wird empfohlen komplett auf Reis, Obst, Eis, Kartoffeln, Nudeln Fruchtsäfte und Alkohol zu verzichten. Die erste Phase der South Beach Diät sollte nicht länger als 14 Tage durchgeführt werden, da sonst ein erheblicher Vitaminmangel droht. Auch Nüsse und Vollkornprodukte sind in dieser Zeit untersagt und das kann wiederum zu einem Ballaststoffmangel führen. Im Gegensatz hierzu überschreitet der Eiweiß- und Fettgehalt der Speisen weitaus die empfohlene Menge der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, was eine gesundheitliche Beeinträchtigung der Nieren und des Herz- Kreislaufsystems zur Folge haben kann. In diesen zwei Wochen kann ein Gewichtsverlust von bis zu sechs Kilogramm erreicht werden.

In der zweiten Phase werden wieder Kohlenhydrate mit niedrigem glykämischen Index auf den Speiseplan aufgenommen. Dazu gehören unter anderem auch Vollkornprodukte, Gemüse und einige Früchte. Zu den weiterhin verbotenen Lebensmitteln gehören Weißbrot, Nudeln, Reis und Kartoffeln. Diese Phase sollte dann bis das gewünschte Gewicht erreicht wurde, durchgeführt werden.

Die dritte Phase dient der Stabilisierung des Gewichts und sollte dabei helfen, nicht wieder in alte Essgewohnheiten zurückzufallen. Nun dürfen aber alle Kohlenhydrate wieder verspeist werden zumindest so lange, wie nicht wieder an Gewicht zugenommen wird.

Der Vorteil bei der South Beach Diät ist der, dass anfangs ein rascher Gewichtsverlust stattfindet. Ein lästiges Kalorien zählen entfällt auch, da eine große Auswahl an Rezepten in den verschiedenen Diät Büchern beschrieben wurde.

Nachteilig zu bewerten sind die ersten zwei Wochen bei denen auf zu viele Vitamine und Ballaststoffe verzichtet werden muss. Außerdem wird in den Büchern der South Beach Diät zu wenig auf Sport oder Bewegung eingegangen, was bei einer Diät aber niemals zu kurz kommen dürfte.